Thỉnh thoảng bạn cũng nên đổi vị cho cả nhà với món nước âm ấm, dễ ăn như cháo cá nấm rơm.

	Nhẹ bụng, bổ dưỡng với cháo cá nấm rơm

Nhẹ bụng, bổ dưỡng với cháo cá nấm rơm
Nguyên liệu gồm có: - ½ (một phần hai) bát gạo tẻ - 1 nắm nhỏ gạo nếp - 300 gram phi lê cá (tùy thích) - 200 gram nấm rơm - 3 củ hành khô - 1 mẩu gừng nhỏ - 1 muỗng cà phê muối tôm - 1 muỗng canh nước mắm - ½ (một phần hai) thìa cà phê bột canh. - Hành, thì là, mùi tàu - Trứng cua (nếu thích) Cách chế biến: - Muốn nấu một nồi cháo sánh chỉ cần các bạn tuân theo tỉ lệ 10 gạo tẻ : 1 gạo nếp là được. Ngâm gạo cho nở rồi dùng máy xay cho hạt gạo vỡ ra cùng với nước. Bắc cháo lên bếp vừa đun vừa quấy đều tay, chế thêm nước tùy vào sở thích ăn cháo đặc hay loãng. giảm bớt lửa ninh riu liu đến khi hạt gạo nở bung, cháo sánh lại. - Xắt cá thành những miếng to cỡ quân cờ hoặc bao diêm nếu không muốn cá bị vỡ vụn khi chín.
Nhẹ bụng, bổ dưỡng với cháo cá nấm rơm
- Hành, gừng bóc vỏ, giã thật nhỏ rồi đem phi thơm với chút dầu chiên. Thả cá vào xào to lửa cùng muối tôm và nước mắm cho cá săn lại, không cần xào chín kĩ, trút ra để riêng.
Nhẹ bụng, bổ dưỡng với cháo cá nấm rơm
- Nấm rơm bổ làm đôi hoặc làm tư. Chần nhanh qua nước sôi rồi vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh cho nấm trắng và giòn. Xào sơ với dầu chiên và chút hành lá xắt nhỏ, nêm chừng ½ (một phần hai) thìa cà phê bột canh cho nấm đậm đà.
Nhẹ bụng, bổ dưỡng với cháo cá nấm rơm
- Cho phần cá và nấm vừa xào vào ồi cháo đang sôi lục bục, vẫn đun nhỏ lửa, đậy vung lại đợi vài phút.
Nhẹ bụng, bổ dưỡng với cháo cá nấm rơm
- nếm nêm lại cháo cho vừa miệng bằng bột canh và thêm chút nước mắm cho cháo dậy mùi. - Hành, mùi tàu, thì là rửa thật sạch, xắt nhỏ. Bỏ vào nồi cháo nếu ăn ngay hoặc chia hành thì là vào từng bát nhỏ rồi múc cháo nóng dội lên trên. Rưới thêm tẹo nước mắm ngon, thêm ít trứng cua và rắc chút hạt tiêu kèm vài lát ớt tươi là ta có được bát cháo thơm nức, ngọt lịm để xì sụp rồi.
Nhẹ bụng, bổ dưỡng với cháo cá nấm rơm
Nhẹ bụng, bổ dưỡng với cháo cá nấm rơm

Hà Ly
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cháo cá, nấm rơm, Hà Ly

hu Tết lam mam ca sot cua lot chien hoang kim cach lam cua lot sot cam hẹ cua lot chien gion sot me bánh cam phủ caramen dưa leo trộn bún suon ham Phạm Liên Ngọt ngào bánh cam phủ bún chả bò nướng sả ngon hoang kim sốt khoai tây nghiền cua lot chien sau rieng cach lam che hành tây bánh dẻo tôm tôm viên thịt tôm viên thịt tôm vo viên sữa chocolate cach lam cua lot chien gion bánh bột lọc nhân thịt heo quay Chè cách kho đậu hũ hoa quả dầm Thanh nhẹ đậm đà là gỏi thốt nốt thê mon au món cánh gà ngon táo trộn chả giò chay món chay Phật đản món ăn gắn liền tên phố tom vien chien Thit nướng bánh beo 脛茠n nem cá hồi chiên làm cupcake người tuyết Lẩu cua đồng miền Tây món ngon ngày kitchen sai lầm ha cao tom hinh hoa hong GA sac cút chiên món việt chả tôm tươi chiên tôm viên chua ngọt tom vien chien thom ngon Tuyệt công thưc nâu ăn lam banh gato bup Canh ga rim Me cach nau canh mọc nấu măng mứt đào tươi gà chiên sốt thơm món cua ngon banh da thịt éch cach lam canh ga chiên nươc măm cà pháo cach lam canh ngheu cach lam sinh to xoai chuoi ếch đồng om rơm Lạ miệng với ếch cach lam banh bong lan salad dưa hấu bơ Món ăn cổ truyền ngày Tết ở các cách làm trà sữa Thương món ngon từ thịt ếch Ếch xào sa tế mì trứng ếch xào sa tế sốt thịt bò tra sửa thịt ếch xào cay banh canh gia cua ngon Ẫmthực muc xao man Măng chua bắp xào trứng ếch xào cay sấu ngâm mắm tỏi salad dưa hấu chè nhãn đậu xanh hoa giấy hoa mùa hè muc xao bong cai salad dau que thuà ŠCách làm mì xào mon tom vien tam bap Chè hạt sen dan khan cách nấu chè cam ghe củ cải dầm chua tom vien tam bap ngon bau canh đậu bánh mì sandwich nướng nuoc dau dua hau công thức salad dưa hấu salad dưa hấu ớt cách làm bún tôm thịt nướng làm salad dưa hấu ngon salad dâu tây dưa hấu salad dưa hấu mix dưa chuột cai chip xot dau hao Chè đậu ngự Xa xiu nau chao ech ngon chẠgà mì xào ớt chuông đẹp trộn gỏi đu đủ tôm thịt lãng mạn bánh tráng mè